科客點(diǎn)評(píng)：不知道這個(gè)在北京能執(zhí)行得如何，不知道全國(guó)是不是都會(huì)跟進(jìn)。

　　昨日，針對(duì)“3·15”曝光的網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，市食藥監(jiān)局召集了包括“餓了么”在內(nèi)的北京地區(qū)約10家外賣(mài)送餐平臺(tái)進(jìn)行約談。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市食藥監(jiān)局要求經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)為單位食堂、中央廚房，以及個(gè)人私廚不得上線(xiàn)運(yùn)行，并要求北京地區(qū)各個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必須在3個(gè)星期內(nèi)按要求整改完畢。

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)須3周內(nèi)整改完畢

　　昨日，市食藥監(jiān)局召集北京地區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，有餓了么、美團(tuán)、百度外賣(mài)、到家美食會(huì)等約10家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)。

　　對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)出現(xiàn)的證照、衛(wèi)生、商戶(hù)資質(zhì)等問(wèn)題，市食藥監(jiān)局要求北京地區(qū)各個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必須在三個(gè)星期內(nèi)按要求整改完畢。三周后，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐的違法違規(guī)行為，市食藥監(jiān)局將嚴(yán)格處理。

　　負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管的食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江表示，目前市食藥監(jiān)局有全國(guó)系統(tǒng)中首支網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)，對(duì)于一些認(rèn)為市食藥監(jiān)局人員不夠、技術(shù)不強(qiáng)、無(wú)法達(dá)到全市監(jiān)控的企業(yè)，不要存有僥幸心理，市食藥監(jiān)局將與網(wǎng)絡(luò)食品、餐飲違法違規(guī)問(wèn)題“死磕到底”。

　　李江要求，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必須對(duì)平臺(tái)商戶(hù)索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲或食品許可證以及禽畜類(lèi)商品的檢驗(yàn)檢疫證明等。此外，還有員工健康證以及配送單位的資質(zhì)等等。如果有實(shí)體店，上述資質(zhì)文件是餐館實(shí)體店的必備資質(zhì)，要求商家提供，并不是為難商家。此外，商家還要建立風(fēng)險(xiǎn)管理資質(zhì)，設(shè)立核查人員以及抽查資質(zhì)的方式。

　　“現(xiàn)在還有一種說(shuō)法，說(shuō)企業(yè)不在乎罰款。但是，一旦出了食品安全問(wèn)題，絕不是‘錢(qián)’的問(wèn)題，將面臨消費(fèi)者的唾棄，對(duì)報(bào)著這樣心態(tài)的企業(yè)，每天都是你們的‘3·15’。”李江表示，目前仍然有部分企業(yè)放任自流，對(duì)政府部門(mén)的規(guī)定置若罔聞，不參加會(huì)議指導(dǎo)，不接受約談，對(duì)這樣的企業(yè)，食藥監(jiān)局將做好上門(mén)幫助指導(dǎo)、查找問(wèn)題的服務(wù)。

多次違規(guī)企業(yè)將納入信用黑名單

　　市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)劉國(guó)斌表示，“自家廚房送餐”性質(zhì)的無(wú)證餐飲是不合法的，有關(guān)部門(mén)從來(lái)沒(méi)有對(duì)一家自家廚房送餐性質(zhì)個(gè)人發(fā)放過(guò)“餐飲服務(wù)許可證”和“食品經(jīng)營(yíng)許可證”。

　　目前北京市乃至全國(guó)都沒(méi)有對(duì)私廚發(fā)出過(guò)餐飲或食品許可證，也就是說(shuō)，以居民樓為地址的“私廚”是不得上線(xiàn)經(jīng)營(yíng)外賣(mài)送餐的。此外，凡是經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)標(biāo)稱(chēng)為單位食堂和中央廚房的均不得上線(xiàn)運(yùn)營(yíng)。

　　劉國(guó)斌表示，將用最嚴(yán)格的手段管網(wǎng)絡(luò)餐飲。目前全國(guó)食藥部門(mén)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)案件的雙向移送，比如，北京的企業(yè)在外地違規(guī)，外地的食藥部門(mén)將移交案件，雙向處理。此外，所有的案件處罰要做信息公示，對(duì)于多次違規(guī)企業(yè)將被納入信用懲戒的黑名單。

無(wú)證企業(yè)“換馬甲”繼續(xù)經(jīng)營(yíng)

　　“我昨天特意叫了外賣(mài)，送餐員的外衣油得都能當(dāng)雨衣了?！睍?huì)議上，市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)劉國(guó)斌“現(xiàn)身說(shuō)法”講述起自己對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的第一印象。

　　劉國(guó)斌表示，食藥監(jiān)局已注意到一些已經(jīng)被曝光的無(wú)證企業(yè)，居然換了個(gè)“馬甲”，在“3·15”后還能上線(xiàn)經(jīng)營(yíng)。“這種情況我們見(jiàn)一次處理一次，直到他們關(guān)停為止?！彼麖?qiáng)調(diào)，配送平臺(tái)送餐問(wèn)題必須納入企業(yè)管理范圍。

　　市食藥監(jiān)局食品藥品安全總監(jiān)路勇對(duì)餐飲運(yùn)營(yíng)商表示，消費(fèi)選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和選擇超市、賣(mài)場(chǎng)是一樣的，因?yàn)樾湃芜@個(gè)購(gòu)物場(chǎng)所、平臺(tái)，所以會(huì)在其中消費(fèi)，但是網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)不能辜負(fù)這種信任，要建立“消費(fèi)者信任-企業(yè)管理規(guī)范-消費(fèi)”的良性循環(huán)，立足企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！?a href="http://www.njkt.net/label/9.html" title="互聯(lián)網(wǎng)" target="_blank">互聯(lián)網(wǎng)＋”是新生事物，也是國(guó)家大力扶植的產(chǎn)業(yè)方向，但是絕不是監(jiān)管盲點(diǎn)。

相關(guān)新聞

中消協(xié)約談“餓了么”要求監(jiān)控平臺(tái)商戶(hù)

　　記者昨天從中消協(xié)獲悉，在被央視曝光后，中消協(xié)昨天對(duì)“餓了么”電商外賣(mài)平臺(tái)，就晚會(huì)曝光的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查。據(jù)了解，“餓了么”平臺(tái)副總裁羅宇龍代表企業(yè)對(duì)“3·15晚會(huì)”曝光的情況進(jìn)行了說(shuō)明，并提交了一系列整改措施。

　　在被央視“3·15晚會(huì)”曝光后，先是北京市食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)“餓了么”等平臺(tái)進(jìn)行了約談。昨天，中消協(xié)也對(duì)“餓了么”進(jìn)行了約談。中消協(xié)表示，“餓了么”平臺(tái)不能局限于涉事餐廳的處理，應(yīng)在全面審查入網(wǎng)商戶(hù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步查找深層次原因，嚴(yán)格商戶(hù)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)審核和監(jiān)督管理。中消協(xié)要求“餓了么”平臺(tái)不僅要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的管理，還要展開(kāi)對(duì)平臺(tái)內(nèi)餐飲商戶(hù)食品質(zhì)量的監(jiān)控。對(duì)于損害消費(fèi)者權(quán)益的商戶(hù)，要堅(jiān)決及時(shí)清理出平臺(tái)。

　　對(duì)于涉及“餓了么”平臺(tái)的投訴，中消協(xié)將直接移轉(zhuǎn)到其總部，并監(jiān)督其處理，“餓了么”平臺(tái)表示將盡快妥善處理。中消協(xié)希望廣大消費(fèi)者，對(duì)“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。關(guān)注科客網(wǎng)官方微信kekebat，獲取更多精彩資訊。（北京商報(bào)，原標(biāo)題《餓了么回應(yīng)清空歷史訂單：給服務(wù)器減壓》）